|
极至饮品
每种饮品的做法
页: 1/2
咖啡机常态： 水位为中心线 / 压力（不操作时）为0-3 / 压力（操作时）为9
/ 蒸汽压力为1.2
做法分为：热饮和冷饮两部分（请点击本页面底部的“下一页”查看冷饮部分）
注：中杯 12oz、大杯 16oz、大 Espresso 杯约 6oz
热咖啡 Hot Coffee
意式浓缩 Espresso
(配备:餐巾纸)
Espresso
- 磨咖啡豆，单孔8克，双孔16克（萃取时间为25秒）
- 轻摇填粉把手，使咖啡粉均匀入填粉把手内
- 用填压器平均施力填压粉末，使粉均匀硬实
- 持浓缩杯接取萃取后之咖啡中杯30cc、大杯2＊30cc
- 跳起后，须立即移开杯子，以免接收萃取过度之咖啡
美式咖啡 Americano
(配备: 搅拌棒，砂糖，奶精，餐巾纸)
Espresso+热水
- 中杯取30cc Espresso（大杯2*30cc）
- 接水至杯中7分满
卡布奇诺Cappuccino
(配备: 搅拌棒，砂糖，餐巾纸)
Espresso+牛奶+奶泡
- 取中杯30cc Espresso（大杯2*30cc）
- 打好奶泡轻倒牛奶入杯中至6分满，再轻拨奶泡至满杯
- 形成中间白色，周围咖啡色。
拿铁 Cafe Latte
(配备:搅拌棒，砂糖，餐巾纸)
Espresso+牛奶+奶泡
- 取中杯45cc Espressso(大杯2*45cc)
- 打好奶泡轻倒牛奶入杯中至8分满，再轻拨奶泡至满杯
- 变成中间白，周围咖啡色。奶泡较绵密。
康宝蓝 Con Panna
(配备:搅拌棒，餐巾纸)
Espresso+奶油
- 取大Espresso透明玻璃杯直接加2*30cc
Espresso
- 将奶油挤满咖啡表面
- 底部咖啡色，上部形成白色奶油花装。
摩卡 Cafe Mocha
(配备:搅拌棒，砂糖，餐巾纸)
巧克力酱+Espresso+牛奶+奶泡+鲜奶油+巧克力酱作修饰
- 10cc巧克力酱倒入杯中(大杯15cc)接续中杯45cc Espresso入杯中摇匀（大杯2*45cc）
- 倒入牛奶至8分满，轻拨奶泡至满杯
- 挤鲜奶油成螺旋状
- 用巧克力酱修饰。
玛琪哈哚 Macchiato
(配备:搅拌棒，餐巾纸)
Espresso+奶泡
- 取大Espresso透明玻璃杯直接加2*30cc
Espresso
- 打好奶泡，将奶泡倒至杯满
- 底部咖啡色，上部形成白色。
注：中杯 12oz、大杯 16oz、大 Espresso 杯约 6oz
下一页 (2/2) 
|
